Insalata di melagrana e rucola
Questa insalata di rucola e melagrana è un piatto fresco, semplice e ricco di nutrienti. La melagrana Dolcissima dell'Etna aggiunge un tocco dolce che si sposa bene con il gusto amarognolo della rucola.
Ingredienti:
- 1 melagrana di Casa Sferrazzo
- 100 g di rucola
- 50 g di parmigiano a scaglie
- Olio extra vergine di oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe
Preparazione:
- Sgrana la melagrana.
- Lava e asciuga la rucola.
- In una ciotola, mescola la rucola, i chicchi di melagrana e le scaglie di parmigiano.
- Condisci con olio, succo di limone, sale e pepe.
Variante consigliata: Melagrana Dolcissima dell'Etna
Motivo: I suoi chicchi morbidi e il sapore dolce si bilanciano perfettamente con l'amaro della rucola.