Marmellata di arance bio
Ingredienti:
1kg di arance bio;
750 gr di zucchero di canna;
barattoli di vetro;
Lavare le arance con acqua potabile. Pungerle con una forchetta. Inserirle in una pentola piena di acqua fredda e scolarle cinque minuti dopo, averle portate ad ebollizione. Quando si saranno raffreddate, tagliarle in pezzi, lasciando in parte la buccia, purché si tratti di arance biologiche. Frullarle e pesarle. Aggiungere lo zucchero di canna in proporzione al peso delle stesse ( 750 gr di zucchero per 1kg di polpa). Mettere il composto nuovamente sul fuoco fino ad ebollizione e poi attendere circa un'ora perché si restringa.
Per la sterilizzazione dei barattoli, inserirli nel forno a 100 gradi. Dovranno essere ancora caldi quando saranno riempiti di marmellata. Infine chiuderli ermeticamente e capovolgerli finché non si saranno raffreddati.
Facilissima da realizzare, questa marmellata si presta agli usi più disparati in cucina.
